Naleśniki z warzywami
SKŁADNIKI NA CIASTO:
-
szpinak świeży lub mrożony (1/2 opakowania ok. 200g)
-
ok. 500g mąki orkiszowej
-
ok. 500 g wody
-
ok. 200 g mleka sojowego
-
1/2 łyżeczki soli
SKŁADNIKI NA FARSZ
-
3 marchewki
-
2 pietruszki
-
1/4 selera
-
1 cebula
-
2 ząbki czosnku
-
1/4 główki kapusty włoskiej
-
kawałek pora
-
150 g pieczarek
-
1 łyżeczka bulionu warzywnego przygotowanego w thermomixie
-
20 g oleju
-
1 opakowanie tofu naturalnego albo wędzonego
-
łyżka musztardy
-
przyprawy jakie lubicie np. sól, pieprz, zioła prowensalskie, vegeta z thermomixa.
WYKONANIE:
-
Warzywa wrzucamy w podanej kolejności i rozdrabniamy ok. 5sek/ obr.7 w trakcie mieszając kopystką, aby się równomiernie rozdrobniły.
-
Wlewamy olej, dodaję bulion i podduszamy 15min/100C/obr.1.
-
Dodajemy musztardę i pokrojone w kostkę tofu oraz przyprawiamy do smaku. Ja wrzuciłam także resztę świeżego szpinaku, aby było kolorowo i mieszam ok.10sek/obr.4
-
Tak przygotowany farsz nakładam do usmażonych naleśników i zawijam.
-
Na koniec wszystkie zapiekam ok.10 min w 180 C.
SMACZNEGO :)
WYKONANIE:
-
Do thermomixa wkładamy 200 g szpinaku (ja miałam świeży, więc musiałam go zmiksować z wodą. Jeśli użyjemy mrożonego nie trzeba go już miksować). Dolewamy wodę ok.200 g i miksujemy 30sek/obr.6. W trakcie otwierając pokrywę i zgarniając szpinak ze ścian naczynia.
-
Dodaję mąkę orkiszową, łyżeczkę soli. Dolewam ok. 300 g wody, 200 g mleka mieszamy 30sek/obr.4.