WYKONANIE:

• Moczymy przez noc białą fasolę z ciecierzycą (dwa razy więcej wody niż fasoli). Oddzielnie moczymy czarną i zieloną fasolę. Następnego dnia  gotujemy fasolę białą z ciecierzycą przez 60min. Następnie dodajemy fasolę czarną i zieloną i gotujemy razem jeszcze przez 20 min. Po tym czasie sprawdźcie miękkość, jeśli Wam odpowiada to koniec gotowania :)

• Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną na plasterki papryczkę chilli wraz z nasionami (to one nadają ostrości), chwilę podsmażamy i dorzucamy ugotowaną fasolę. Wyciskamy albo drobno kroimy czosnek i podduszamy chwilę z fasolą.

• Kończymy duszenie. Na sam koniec dodajemy posiekaną wraz z łodygą świeżą kolendrę, cytrynę, przyprawy i oliwę.

• Podajemy koniecznie z jakąś surówką o ostrawym smaku. U nas idealnie sprawdziła się z czerwonej kapusty z cebulką i jabłkiem, może być z pora lub z rzepy itp.

SMACZNEGO